Curso de cocina china: otoño

Curso de cocina china: otoño

La Fundació Institut Confuci de Barcelona presenta su proyecto gastronómico, una propuesta con la que podrás viajar a China a través de sus sabores.

De la mano de Wenbin Peng, natural de Hunan, experimentado cocinero y sommelier, realizarás un recorrido por la rica diversidad de la gastronomía china. Aprenderás técnicas de cocinado y preparación de alimentos, descubrirás nuevos sabores e ingredientes y prepararás platos que podrás reproducir fácilmente en casa.

El curso es totalmente participativo e incluye una degustación de los platos elaborados al final de cada sesión.

Este otoño nos adentramos en los sabores de la cocina china de temporada: platos reconfortantes y llenos de aroma, verduras de temporada, elaboraciones calientes, salteados sabrosos y recetas equilibradas que nos permitirán descubrir la riqueza de la gastronomía china durante los meses más frescos del año.

Una oportunidad para aprender, cocinar y disfrutar de la gastronomía china en buena compañía.

Fechas y horario

Lunes, 18:00-20:00

Del 5 de octubre al 2 de noviembre de 2026 (4 sesiones).

• Programa del curso (PENDIENTE)

Lugar

Aula Boqueria
Mercat de la Boqueria
<M> L3 Liceu

Precio del curso

Curso de 4 sesiones: 150€

El precio incluye todos los ingredientes y materiales necesarios. Plazas limitadas.

Para este curso no se aplicará ningún descuento ni se abonará la tasa administrativa. La FICB se reserva el derecho a cancelar el curso si no se llega al mínimo de inscritos.

Profesor

Wenbin Peng (Hunan, 1982)

Además del aprendizaje diario en la cocina de su familia, su trayectoria académica incluye formación en la escuela Hofmann, un Diploma Superior de Sommelier de CETT y un Diploma WSET 3. Wen ha trabajado en restaurantes de Europa y de China, galardonados con Michelin Bib Gourmand y otros reconocimientos significativos (La Mundana Barcelona, Chungking Noodles Berlin, Pema-Karakal Tibetian Restaurant Shangri-La...). Apasionado de la cocina, fusiona con habilidad el estilo de cocina de Xiangxi (Hunan Occidental) con otros estilos tradicionales chinos en PENG'S Barcelona, un refugio de innovación culinaria fundado en 2020.

Matrícula

Para realizar la matrícula es necesario rellenar el formulario de matrícula y adjuntar el comprobante de pago.

En el CONCEPTO DEL PAGO es imprescindible indicar:  NOMBRE y APELLIDO del alumno + COCINA

El pago se realizará en la cuenta corriente siguiente:

BANCO SANTANDER

SWIFT: BSCH ES MM XXX 
IBAN: ES58 0049 6671 9121 1600 9071
Titular: Fundació Institut Confuci de Barcelona