Curso de cocina china: primavera

La Fundació Institut Confuci de Barcelona presenta un nuevo proyecto gastronómico, con el que podrás viajar a China a través de sus sabores. 

De la mano de Wenbin Peng, natural de Hunan, experimentado cocinero y sommelier, realizarás un recorrido por la gastronomía del norte y el sur de China, aprenderás las técnicas de cocinado y preparación de alimentos, descubrirás nuevos sabores e ingredientes y prepararás platos que podrás reproducir en casa. 

El curso es totalmente participativo e incluye una degustación de los platos cocinados al final de cada sesión. 

Dedicaremos este curso a la cocina china de primavera: platos frescos y ligeros, verduras tiernas de temporada, salteados llenos de aroma y elaboraciones suaves y equilibradas serán algunos de los platos que prepararemos y degustaremos.

¡No lo pienses más y apúntate!

Fechas y horario

Lunes, 18:00-20:00

Del 20 de abril al 18 de mayo de 2026

Programa 

• PROGRAMA DEL CURSO

Lugar 

Aula Boqueria  
Mercat de la Boqueria 
<M> L3 Liceu 

Precio del curso 

Curso de 4 sesiones: 150€ 

El precio incluye todos los ingredientes y materiales necesarios. 

Para este curso no se aplicará ningún descuento ni se abonará la tasa administrativa. La FICB se reserva el derecho a cancelar el curso si no se llega al mínimo de inscritos.

Profesor 

Wenbin Peng (Hunan, 1982) 
Además del aprendizaje diario en la cocina de su familia, su trayectoria académica incluye formación en la escuela Hofmann, un Diploma Superior de Sommelier de CETT y un Diploma WSET 3. Wen ha trabajado en restaurantes de Europa y de China, galardonados con Michelin Bib Gourmand y otros reconocimientos significativos (La Mundana Barcelona, Chungking Noodles Berlin, Pema-Karakal Tibetian Restaurant Shangri-La...). Apasionado de la cocina, fusiona con habilidad el estilo de cocina de Xiangxi (Hunan Occidental) con otros estilos tradicionales chinos en PENG'S Barcelona, un refugio de innovación culinaria fundado en 2020. 

Matrícula