Curso de cocina china FICB: cocina de invierno

La Fundació Institut Confuci de Barcelona presenta un nuevo proyecto gastronómico, con el que podrás viajar a China a través de sus sabores.

De la mano de Wenbin Peng, natural de Hunan, experimentado cocinero y sommelier, realizarás un recorrido por la gastronomía del norte y el sur de China, aprenderás las técnicas de cocinado y preparación de alimentos, descubrirás nuevos sabores e ingredientes y prepararás platos que podrás reproducir en casa.

El curso es totalmente participativo e incluye una degustación de los platos cocinados al final de cada sesión.

Dedicaremos este curso a la cocina china de invierno: carnes estofadas, fideos, verduras de temporada, sopas y caldos reconfortantes, serán algunos de los platos que prepararemos y degustaremos.

¡No lo pienses más y apúntate!

Plazas limitadas.

Fechas y horario

Sesión 1: lunes 3 de febrero de 2025, 18:00-20:00

Sesión 2: lunes 10 de febrero de 2025, 18:00-20:00

Sesión 3: lunes 17 de febrero de 2025, 18:00-20:00

Sesión 4: lunes 24 de febrero de 2025, 18:00-20:00

Programa

• Descarga el programa del curso (Pendiente)

Lugar

Aula Boqueria 
Mercat de la Boqueria
<M> L3 Liceu

Precio del curso

Curso de 4 sesiones: 150€

El precio incluye todos los ingredientes y materiales necesarios.

La FICB se reserva el derecho a cancelar el curso si no se llega al mínimo de inscritos.

Profesor

Wenbin Peng (Hunan, 1982)
Además del aprendizaje diario en la cocina de su familia, su trayectoria académica incluye formación en la escuela Hofmann, un Diploma Superior de Sommelier de CETT y un Diploma WSET 3. Wen ha trabajado en restaurantes de Europa y de China, galardonados con Michelin Bib Gourmand y otros reconocimientos significativos (La Mundana Barcelona, Chungking Noodles Berlin, Pema-Karakal Tibetian Restaurant Shangri-La...). Apasionado de la cocina, fusiona con habilidad el estilo de cocina de Xiangxi (Hunan Occidental) con otros estilos tradicionales chinos en PENG'S Barcelona, un refugio de innovación culinaria fundado en 2020.

Matrícula

Matrícula abierta hasta el 26 de enero de 2025.

Plazas limitadas.

Matrícula

Para realizar la matrícula es necesario rellenar el formulario de matrícula y adjuntar el comprobante de pago.

En el CONCEPTO DEL PAGO es imprescindible indicar:  NOMBRE y APELLIDO del alumno + DANZA LEÓN

El pago se realizará en la cuenta corriente siguiente:

BANCO SANTANDER

SWIFT: BSCH ES MM XXX 
IBAN: ES58 0049 6671 9121 1600 9071
Titular: Fundació Institut Confuci de Barcelona