Taller de cocina: rollitos de primavera

Los rollitos de primavera (春卷) son uno de los platos más populares de toda la gastronomía china a nivel internacional ¿Te gustaría aprender a prepararlos?  

En este taller especial prepararemos rollitos de primavera con dos rellenos: tofu con vegetales y verdes de temporada con carne. Aprenderemos las técnicas de cocinado, manejo de ingredientes y condimentos típicos para la preparación de los rollitos de primavera. 

Ven a disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y aprende el auténtico sabor de la tradición. 

Fecha y horario  

Lunes 18 de mayo de 2026 de 18:00 a 20:00h 

Lugar

Aula Boqueria  
Mercat de la Boqueria  
<M> L3 Liceu  

Precio  

42,50 €

Incluye todos los ingredientes y materiales necesarios. Plazas limitadas. 

Profesor  

Wenbin Peng (Hunan, 1982)  

Además del aprendizaje diario en la cocina de su familia, su trayectoria académica incluye formación en la escuela Hofmann, un Diploma Superior de Sommelier de CETT y un Diploma WSET 3. Wen ha trabajado en restaurantes de Europa y de China, galardonados con Michelin Bib Gourmand y otros reconocimientos significativos (La Mundana Barcelona, Chungking Noodles Berlin, Pema-Karakal Tibetian Restaurant Shangri-La...). Apasionado de la cocina, fusiona con habilidad el estilo de cocina de Xiangxi (Hunan Occidental) con otros estilos tradicionales chinos en PENG'S Barcelona, un refugio de innovación culinaria fundado en 2020.    

Forma de pago  

Para realizar la matrícula es necesario rellenar el formulario de matrícula y adjuntar el comprobante de pago.  

En el CONCEPTO DEL PAGO es imprescindible indicar:  NOMBRE y APELLIDO del alumno + COCINA  

El pago se realizará en la cuenta corriente siguiente:  

BANCO SANTANDER  

SWIFT: BSCH ES MM XXX   
IBAN: ES58 0049 6671 9121 1600 9071 
Titular: Fundació Institut Confuci de Barcelona

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