Taller de cuina: nuomici

Sabies que a la Xina es fan dolços amb arròs? En aquest taller us convidem a conèixer un dolç típic de la cuina del sud de la Xina: els nuomici (糯米糍). 

Els nuomici també coneguts com “mochi xinesos” o "boletes dolces d'arròs glutinós", són unes postres elaborades a base de farina d'arròs glutinós farcides amb ingredients diversos com pasta de mongeta vermella, sèsam negre, fruits secs o fruites fresques, i sovint recoberts de coco. La seva textura suau, elàstica i lleugerament dolça els converteix en un menjar molt apreciat a la Xina, especialment durant celebracions festives. 

Durant aquest taller especial, aprendràs a preparar els nuomici pas a pas a la manera artesanal: elaboració de la massa d'arròs glutinós, preparació de dos farcits: mongeta vermella i fruita seca, cocció i presentació de les postres en diferents formes tradicionals. 

Regala’t un moment dolç i apunta-t’hi! 

Data i horari

Dilluns 22 de juny de 2026 de 18:00 a 20:00h   

Lloc 

Espai Boqueria  
Mercat de la Boqueria  
Aula de vidre a peu del mercat 
<M> L3 Liceu 

Preu 

42,50€  

Inclou tots els ingredients i materials necessaris.  Places limitades.   

Professor  

Wenbin Peng (Hunan, 1982)  

A més de l'aprenentatge diari a la cuina de la seva família, la seva trajectòria acadèmica inclou formació a l’escola Hofmann, un Diploma Superior de Sommelier de CETT i un Diploma WSET 3. Wen ha treballat a restaurants d’Europa i de la Xina, guardonats amb el Michelin Bib Gourmand i altres reconeixements significatius (La Mundana Barcelona, Chungking Noodles Berlin, Pema-Karakal Tibetian Restaurant Shangri-La...).  Apassionat de la cuina, fusiona amb habilitat l'estil de cuina de Xiangxi (Hunan Occidental) amb altres estils tradicionals xinesos a PENG'S Barcelona, un refugi d'innovació culinària fundat al 2020.    

Forma de Pagament i Matrícula 

Per a realitzar la matrícula és necessari emplenar el formulari de matrícula i adjuntar el comprovant de pagament.  

Al CONCEPTE DEL PAGAMENT és imprescindible indicar:  NOM i COGNOM de l'alumne + CUINA   

El pagament s'efectuarà en el següent compte corrent:  

BANCO SANTANDER  

SWIFT: BSCH ES MM XXX  
IBAN: ES58 0049 6671 9121 1600 9071  
Titular: Fundació Institut Confuci de Barcelona