Taller de cuina: rotllets de primavera

Els rotllets de primavera (春卷) són un dels plats més populars de tota la gastronomia xinesa a nivell internacional T'agradaria aprendre a preparar-los? 

En aquest taller especial prepararem rotllets de primavera amb dos farcits: tofu amb vegetals i verdures de temporada amb carn. Aprendrem les tècniques de cuinat, maneig d'ingredients i condiments típics per a la preparació dels rotllets de primavera. 

Vine a gaudir d´una experiència culinària autèntica i aprèn l´autèntic sabor de la tradició. 

Data i horari

Dilluns 18 de maig de 18:00 a 20:00h  

Lloc

Aula Boqueria 
Mercat de la Boqueria  
<M> L3 Liceu  

Preu

42,50 €  

Inclou tots els ingredients i materials necessaris.  Places limitades.   

Professor  

Wenbin Peng (Hunan, 1982)  

A més de l'aprenentatge diari a la cuina de la seva família, la seva trajectòria acadèmica inclou formació a l’escola Hofmann, un Diploma Superior de Sommelier de CETT i un Diploma WSET 3. Wen ha treballat a restaurants d’Europa i de la Xina, guardonats amb el Michelin Bib Gourmand i altres reconeixements significatius (La Mundana Barcelona, Chungking Noodles Berlin, Pema-Karakal Tibetian Restaurant Shangri-La...).  Apassionat de la cuina, fusiona amb habilitat l'estil de cuina de Xiangxi (Hunan Occidental) amb altres estils tradicionals xinesos a PENG'S Barcelona, un refugi d'innovació culinària fundat al 2020.    

Matrícula  

Matrícula oberta fins al 5 de juny de 2025. 

Forma de Pagament

Per a realitzar la matrícula és necessari emplenar el formulari de matrícula i adjuntar el comprovant de pagament.

Al CONCEPTE DEL PAGAMENT és imprescindible indicar:  NOM i COGNOM de l'alumne + CUINA

El pagament s'efectuarà en el següent compte corrent:

BANCO SANTANDER

SWIFT: BSCH ES MM XXX
IBAN: ES58 0049 6671 9121 1600 9071
Titular: Fundació Institut Confuci de Barcelona

Audiovisual